“精準(zhǔn)定位，穩(wěn)中求勝”2012中國調(diào)味品展——透過展會，解讀行業(yè)

近日，隨著2012中國（國際）調(diào)味品及食品配料博覽會（簡稱中國調(diào)味品展）招商工作的正式啟動，引起了調(diào)味品企業(yè)的廣泛關(guān)注。據(jù)往屆參展企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹：“我們每年都會參加中國調(diào)味品協(xié)會舉辦的調(diào)味品展，通過展會能讓我們了解最新的行業(yè)發(fā)展趨勢，而且每年展會都會結(jié)合當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和行業(yè)形勢，提出相應(yīng)的主題，為我們調(diào)味品行業(yè)的生產(chǎn)、管理、銷售提供借鑒意義。”

作為目前全國最專業(yè)的調(diào)味品展會，中國調(diào)味品展每屆展會主題都緊扣行業(yè)熱點(diǎn)，2012年，展會提出了“精準(zhǔn)定位 穩(wěn)中求勝”的年度主題，這又會為行業(yè)提供什么樣的指導(dǎo)意義？

     中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕女士提出：與2011年相比，2012年經(jīng)濟(jì)形勢將更加復(fù)雜，更加嚴(yán)峻。面對當(dāng)前復(fù)雜的局勢，“穩(wěn)”是發(fā)展的前提，只有保證穩(wěn)住現(xiàn)有市場、現(xiàn)有成果才能在穩(wěn)中求發(fā)展，穩(wěn)中求勝，而“精準(zhǔn)定位”正是企業(yè)“穩(wěn)中求勝”的關(guān)鍵。在調(diào)味品行業(yè)中，已有一部分的企業(yè)通過“精準(zhǔn)定位”的品牌戰(zhàn)略，與之相反，一些企業(yè)缺乏明確的定位，什么產(chǎn)品都有，但什么也不強(qiáng)，徒多無強(qiáng)，缺乏發(fā)展的后勁，這就是定位的模糊與混亂。

透過中國調(diào)味品協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)對展會主題的闡述，我們深入了解到，調(diào)味品行業(yè)在市場宏觀經(jīng)濟(jì)的影響下，以及行業(yè)內(nèi)部問題的日漸凸顯。調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)正面臨著眾多的挑戰(zhàn)。

新進(jìn)企業(yè)品牌障礙尚未突破。就調(diào)味品行業(yè)而言，消費(fèi)者更青睞于更熟悉、品牌信譽(yù)好的調(diào)味品產(chǎn)品。目前調(diào)味品行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)通過多年的經(jīng)營，已經(jīng)建立起牢固的品牌優(yōu)勢和較高的市場知名度。但對于新進(jìn)入的企業(yè)要突破品牌障礙，不僅需要高額的品牌營銷費(fèi)用，還需要長時(shí)間的積累，新進(jìn)企業(yè)在較長一段時(shí)間內(nèi)將處于劣勢。

產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。調(diào)味品企業(yè)大多是由傳統(tǒng)釀造工藝和手工作坊式生產(chǎn)發(fā)展起來的，普遍存在生產(chǎn)設(shè)備陳舊、產(chǎn)品科技含量低、企業(yè)員工素質(zhì)差及管理觀念落后等現(xiàn)象。目前，在同類產(chǎn)品中，整個(gè)行業(yè)內(nèi)企業(yè)工藝特點(diǎn)不明顯、生產(chǎn)技術(shù)偏低、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出，無法滿足各個(gè)層次消費(fèi)者的核心需求。

區(qū)域市場格局混亂。受地方風(fēng)俗和個(gè)人口味喜好的差異影響，調(diào)味業(yè)主要以地方品牌居多，雖然一些企業(yè)已逐步發(fā)展成為大區(qū)域性品牌，但真正意義上的全國性品牌并不多。

隨著企業(yè)競爭加劇，品牌增多，產(chǎn)品“同質(zhì)化”，銷售“同質(zhì)化”現(xiàn)象的日益突出，針對市場需求和競爭環(huán)境建立起與同類品牌之間的差異化策略顯得日益重要。由此可見，“精準(zhǔn)定位”常常是企業(yè)險(xiǎn)中求勝的關(guān)鍵，展會主題緊扣當(dāng)前調(diào)味品行業(yè)的現(xiàn)狀，對企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的規(guī)劃發(fā)揮了引導(dǎo)作用。

中國調(diào)味品展的宗旨是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)資源整合，提升企業(yè)品牌形象。我們希望，通過中國調(diào)味品展會這一平臺，能夠?yàn)樾袠I(yè)的發(fā)展提供最前沿的信息，為企業(yè)提供最專業(yè)化的指導(dǎo)。

2012年，中國調(diào)味品展會確定了“精準(zhǔn)定位，穩(wěn)中求勝”年度主題，屆時(shí)，國內(nèi)眾多調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、上游供貨商將齊聚廣州，共赴盛事。